可颂面包

更新于： 2025-08-22分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面

2. 大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜

3. 将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟

4. 将裹入黄油放到油纸上,用走棰擀成16*20cm的长方形

5. 冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片

6. 包入黄油，接缝处捏紧

7. 将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次

8. 将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠

9. 然后对折，第一次的四折就完成了

10. 将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8左边3/8处向内折叠

11. 再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟

12. 取出后擀成高约20厘米、厚度不小于0.4厘米的长方形面片

13. 如图分切成边长10厘米、高度20厘米的三角形

14. 将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起

15. 收边朝下

16. 排放烤盘内，放到温度低于30度的环境中进行发酵

17. 发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液，烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18-20分钟

18. 出炉后移至烤网冷却即可

19. 成品图

小贴士

裹入黄油可以用片状黄油或者普通黄油，不要用发酵黄油，熔点太低易变软不好操作

面团的软硬度要和黄油一致，黄油片不能太硬，否则在擀片的时候黄油断裂，分布不均匀，最终层次也会受影响

面团发酵时温度一定不要高于30度，我的温度就偏高了，导致黄油融化

烤制时注意观察可颂的膨胀度和上色情况

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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