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自制食材 椰油小餐包
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 老面材料 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 椰子油 | 15克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 细盐 | 2克 |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋液+牛奶 | 190克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 椰子油 | 25克 |
| 老面 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细盐 | 5克 |
| 其他 | |
| 杏仁片 | 适量 |
步骤
1. 先做老面：钢盆里先放鸡蛋牛奶
2. 再放入除椰子油以外的所有材料
3. 厨师机揉面或者手工揉面都可以，揉成团后加入椰子油继续揉
4. 揉到出现半透明薄膜即可
5. 滚圆面团，冰箱冷藏发酵或者室温发酵到两倍大即可
6. 分割出100克老面团待用
7. 其余的可以放保鲜袋冷冻保存起来，下次回温后继续再做
8. 接着揉主面团：先放鸡蛋牛奶
9. 再放除椰子油老面外的所有材料
10. 厨师机揉面，等揉成一个比较光滑的面团后，加入椰子油
11. 稍后再加入剪碎的老面继续揉面
12. 揉出透明强韧的薄膜即可
13. 滚圆面团盖保鲜膜静置发酵到两倍大
14. 手指沾面粉戳洞不回缩即可
15. 按压面团排气
16. 再分割成8个35克的面团，5个25克的面团和1个20克面团
17. 分别滚圆面团，外圈放35克的面团，中层放25克面团，最中央是20克面团
18. 烤箱里放一碗开水发酵到两倍大
19. 轻轻刷蛋液
20. 撒上适量杏仁片
21. 烤箱预热170度，烤约20分钟，最后几分加盖锡纸
22. 出炉后震一下烤盘冷却，趁有余温密封保存
23. 组织细腻蓬松，不易老化，放两天还是一样的口感
24. 剩下的面团可以平均分成两个团
25. 擀成长方形卷起放在水立方吐司盒里
26. 发酵到九分满
27. 烤箱预热170度烤40分钟左右
28. 脱模后冷却，切片或者手撕都
29. 我是正好做了面包诱惑，大小正合适啊
小贴士
多余的面团想怎么整型都可以哈
表面撒椰蓉会更搭
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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