胡萝卜酸奶蛋糕

更新于： 2025-08-22分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块

2. 胡萝卜倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊。

3. 准备好其它原料

4. 称量出60克胡萝卜酸奶糊

5. 加入蛋黄

6. 用手动打蛋器搅打均匀

7. 筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉

8. 用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静置备用

9. 蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。

10. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中

11. 切拌均匀

12. 再倒入蛋白盆中

13. 切拌均匀成细腻面糊

14. 把裱花袋放入杯中，倒入面糊

15. 把面糊挤入模具中

16. 模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟。

17. 出炉后放烤架上晾凉

小贴士

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。

2.做蛋糕只称量60克的胡萝卜酸奶糊，剩余放冰箱保存，可以做蛋糕和面包。

3.模具可以直接放在烤盘里，我为了保护模具，用烤网和烤盘架在同一层，模具放烤网上，和水浴法一样效果。

4.本配方可以做两个8连胡萝卜模具

5.烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况适量调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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