“粽”情于你：糯米灌鸭蛋

更新于： 2025-09-02分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备：圆糯米500克鸭蛋15粒五花肉500克干香菇150克花生100克蚝油/生抽/白砂糖/食盐/十三香适量色拉油50克

2. 食材处理：糯米提前浸泡两三个小时

3. 花生提前浸泡

4. 干香菇冲洗干净后加入适量食盐用温开水浸泡（加入食盐能充分释放出香菇的香气）

5. 泡好的香菇用剪刀剪成小块备用

6. 五花肉切成小丁备用（裹粽子的肉一定要选择五花肉，肥瘦相间的最好）

7. 切好的肉丁放入盘中依次加入食盐/白砂糖/生抽/蚝油/色拉油和十三香

8. 将所有调味料搅拌均匀腌制入味

9. 将泡发好的糯米倒入腌制好的肉丁上

10. 放入香菇丁和花生

11. 所有食材混合搅拌均匀

12. 将鸭蛋泡水表面清洗干净

13. 小心翼翼地将鸭蛋顶部戳开一个小口，将蛋清蛋白分离（如果不喜欢蛋黄可以只留蛋壳，蛋清可以蒸也可以滑汤或者炖，反正不能白白浪费）

14. 将搅拌均匀的糯米馅料耐心灌入鸭蛋壳，记得轻轻按压一下（糯米的比例要多一些蒸熟才会成型的更好看）

15. 将所有鸭蛋灌满

16. 取出适合大小的锡纸将鸭蛋裹紧

17. 裹好锡纸的鸭蛋均匀的摆在笼屉。

18. 大火烧开上汽后放入蒸锅全程大火烧开煮至两小时后取出其中一个检测是否蒸熟中途要添加好几次水防止烧干还有也可以使用高压锅高压锅可以减少一半的时间比较那玩意有些吓人不是太敢用）

19. 煮好的糯米鸭蛋“粽”轻轻剥开壳香气扑鼻而来

20. 张嘴我喂你粽子虽然很好吃糯米不易消化不管是大人还是小孩千万不要贪多哟～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐