元宵节-雪菜炒汤圆

更新于： 2025-09-21分类：汤粥阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 事先把雪菜（就是雪里蕻）切碎，蒜苗切小段、干辣椒剪成小条，大蒜剁碎

2. 汤圆馅的做法：50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎，混合在一起，再放入45g糖粉（或绵白糖）和50g猪油，搅拌均匀揉成团，放入冰箱冷藏1小时凝固

3. 分成小份搓圆备用

4. 糯米粉中倒入清水（冷水、温水都行）揉成面团

5. 取一小块面团捏成小碗状，放入黑芝麻馅

6. 封口捏紧再搓圆，汤圆就包好了

7. 汤圆包好后放在纱布上，这样不会粘底

8. 锅中倒入小半锅油，油温烧至5成热下入汤圆，中小火炸至漂浮起来，用筷子时常搅拌，以防粘连

9. 炸到表面微黄即可捞出备用

10. 另起油锅中小火爆香蒜末和干辣椒，倒入咸菜煸炒出香味

11. 放入白糖炒匀

12. 倒入蒜苗翻炒半分钟

13. 最后倒入炸好的汤圆炒匀即可出锅

14. 上桌开吃

小贴士

1、如果自己懒得做汤圆，也可以在超市买现成的，馅料随个人喜欢

2、炸汤圆的时间不宜过长，否则外皮太硬，影响口感

3、雪菜已经够咸了，所以不用放盐

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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