蛋包虾仁炒饭-宴请菜之主食

更新于： 2025-10-16分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取300克大米。

2. 洗净后放入电饭煲蒸熟，水量大约1：1.5。

3. 饭蒸好备用。

4. 买来明虾，剥出虾仁。（活虾放冰箱冰冻一晚更容易剥皮）

5. 锅里水烧开，放入虾仁焯2分钟后捞起备用。

6. 买来玉米什锦豆，清洗干净。

7. 放入高压锅，倒入1盆水大火煮10分钟。

8. 煮熟的什锦豆沥干水备用。

9. 取1个鸡蛋，打入碗中，并用筷子搅拌使蛋黄与蛋白融合。

10. 倒适量食用油到锅里，烧至手放在油上方20厘米位置感觉到很热。

11. 将蛋液倒入油锅煎成蛋饼，一面煎熟后翻面煎，直到两面都煎至金黄色。

12. 煎好的蛋装盘备用。（我做的是两个人的量，煎了2块蛋饼）

13. 将什锦豆、虾仁倒入煎完蛋还满满是油的锅，翻炒2分钟炒香。

14. 放调料：半勺盐、3勺生抽、半勺老抽、3勺蚝油、1勺糖、2勺料酒、适量白胡椒粉和椒盐。

15. 继续翻炒3分钟。

16. 转小火倒入煮好的米饭。

17. 将米饭与其他食材搅拌均匀。

18. 撒入葱花，翻炒30秒后关火。

19. 将炒饭装到一个饭碗里，倒扣到盘子上。

20. 将煎好的蛋盖到饭上，并用剪刀在中间位置煎出“十”字开口。

21. 将四个开口向下翻形成花形，一道蛋包饭完成。

22. 成品图。

23. 成品图。

24. 成品图。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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