高营养~日式蒲烧鳗鱼

更新于： 2025-10-16分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所需食材

2. 鳗鱼斜刀将鳗鱼骨刺剔除

3. 老姜切末，海苔切丝，香葱切葱花

4. 鳗鱼洗净后放入碗里放入一半的老姜末

5. 放入一勺耗油

6. 鲜磨两颗花椒面

7. 放入一勺料酒

8. 再放入一勺生抽拌匀，静置10分钟

9. 锅里倒入适量的油，小火放入冰糖x（捡了懒应该把冰糖砸碎更好）

10. 冰糖慢慢在融化，倒入一勺生抽

11. 放入老姜末

12. 放入一勺清酒

13. 待到冰糖全部融化放入鳗鱼先煎一下表皮

14. 然后加入80ml左右的水量中火一边烧一边收汁，待到粘稠收干即可装盘

15. 装盘后放上海苔丝和撒上葱花即可

16. 看起颜色就十分的诱人吧，精致美味有营养！如果添上一碗米饭再夹上一块汤汁浓稠的鳗鱼放于之上，美味的蒲烧鳗鱼饭妥妥的就在眼前了

小贴士

1.鳗鱼剔骨后更易入味，装盘也更美观，如果不会剔骨也可以省了这步，不太影响口味

2.冰糖最好碾碎了再入锅容易融化而且不易糊锅

3.烧制鳗鱼时火力不可太大，特别是汤汁要收干时改小火注意不要糊锅

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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