了不起的小番茄蟹黄豆腐烩番茄

更新于： 2025-10-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好全部食材

2. 番茄洗净后放开水锅中烫一下取出去皮

3. 切小丁备用

4. 锅中加少许食盐，放入豆腐块煮开捞出、去除豆腥味

5. 咸鸭蛋剥去外壳、留下咸蛋黄备用

6. 锅热倒入芥花油、下咸鸭蛋黄

7. 用锅铲捻碎炒融炒出油沙后下豆腐块

8. 中火炒匀后盛出备用

9. 重新倒入芥花油、煸香葱沫

10. 放入番茄丁、大火煸炒至软烂出汁

11. 倒入蟹黄豆腐、再调入食盐

12. 翻炒均匀后撒点鸡精，不喜欢可忽略

13. 最后沿着锅边、滴少许湿淀粉水勾芡

14. 开大火收汁至浓稠关火

15. 盛盘后撒少许葱花增色提香

16. 鲜辣滑嫩，味道犹如真的蟹黄了

小贴士

1、番茄最好选择较软且熟透的，出汁率多

2、番茄去皮后味道更好

3、豆腐事先放盐水煮开，不仅可去除豆腥味，也可以豆腐不易散开

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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