中式肉酱意面
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
| 牛肉 | 100g |
| 西红柿 | 1个 |
| 直身意大利面条 | 适量 |
| 葱白 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 蚝油 | 1勺 |
步骤

1. 准备好食材

2. 葱白切圈,西红柿去皮切小块,牛肉切碎末

3. 意大利面条煮15-20分钟至无硬芯

4. 捞出控干水分,淋入1小勺橄榄油拌均匀备用

5. 肉末用适量食盐抓拌均匀后,加入1小勺生抽拌匀后,加1淀粉、1勺橄榄油拌均匀,腌渍10分钟

6. 锅里放入适量橄榄油,烧七成热后下葱白爆香

7. 下牛肉末滑散变色

8. 把肉末拔至锅的一边,重新放少许油,下西红柿块

9. 待西红柿的烧味道出来以后,就可以把肉末混合炒匀

10. 加入1/2小勺食盐,适量黑胡椒和1勺生抽

11. 加入1碗清水,煮开后转中火加盖慢慢熬制,待肉酱浓稠就可以盛出拌面了

12. 西兰花放锅里烫至断生,捞出沥干,做配菜

13. 搭配煎蛋

14. 吃的时候磨一些黑胡椒进去

15. 一道好吃的意面就做好了
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