日式生蚝鸡蛋丼

更新于： 2025-10-23分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 小葱取葱绿，切葱花。

2. 大葱取1/4葱白，斜刀切薄片。

3. 洗干净的生蚝12颗，每一颗差不多5cm长。

4. 鸡蛋戳散蛋黄，不要全部搅匀。

5. 浓缩鲣鱼昆布高汤按照包装上说明加水稀释，小七用的浓缩汤汁是加4倍水稀释的。

6. 取75ml稀释好的高汤，加一汤匙酱油，一汤匙糖，搅拌均匀成酱汁。

7. 碗大口径的小锅，倒入一茶匙芝麻油，用浸湿的吸水纸抹开，铺满锅底。

8. 锅子烧热，小火煎一下大葱，煎出香味即可。

9. 大葱煎好了，加入酱汁煮沸。

10. 再加入生蚝，平铺锅中。大火再煮沸，撇去浮沫，中火煮1分钟。

11. 从锅子中央开始，画圈淋入蛋液。

12. 转小火，盖锅盖，焖30秒，关火。

13. 开锅盖，表面蛋液仍有部分可以晃动，嫩度刚好。把生蚝蛋连同酱汁一同铺在白饭或者面条上。小七用了魔芋面。

14. 撒上葱花，吃的时候还可以撒点海苔碎！跟生蚝好搭呢！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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