起酥三文鱼派

更新于： 2025-11-06分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 法式千层派皮：取大碗，200克低筋面粉，300克高筋面粉，300克黄油混合后，加冰水、盐，搅拌均匀，揉成面团，放冰箱里冷藏2.5到三个小时

2. 冷冻完成后，把面团分成两份，折成方形擀平放到冰箱里冻硬，取出再次擀平，同样的步骤重复六次以上，最后休整成正方形就好了

3. 混合20g黄油，2勺莳萝碎，小洋葱沫，盐和黑花椒

4. 把三文鱼切成1.5cm，5cm宽12cm长的块，鱼肉，表面撒盐和黑胡椒，并在鱼肉表面轻轻涂抹橄榄油

5. 中火预热平底锅，放橄榄油，快速将鱼肉表面煎熟

6. 把黄油混合物，马苏里拉奶酪，罗勒叶放在鱼肉上，用另外一块鱼肉盖在上边

7. 菜板撒面粉，放上之前的派皮，把鱼块放在千层酥皮上，四周刷蛋液，把另外一张千层酥皮盖在鱼肉上

8. 去除多余部分，用叉子在酥皮边缘按压出装饰花纹

9. 在派的表面划一些刀口，在鱼派的表面均匀涂抹上蛋液，放在涂抹橄榄油的烤盘上，接着放进200度的烤箱烤30-35分钟即可

10. 荷兰酱：蛋黄放在碗里，加两勺水后，隔水加热一直搅拌成白色稠状后，一边搅拌一边放入融化的黄油，最后放入柠檬汁，莳萝，法国芥末，蜂蜜和盐调味

11. 摆盘蔬菜：小西红柿，胡萝卜，芦笋煎一下

12. 摆盘淋上荷兰酱就好啦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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