凉拌麻辣鸡爪

更新于： 2025-11-07分类：凉菜阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 冰冻鸡爪一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！

2. 准备花椒粒，香叶，姜，八角，桂皮。

3. 清洗干净的鸡爪放入锅中，添加适量清水。

4. 添加姜片、香叶、花椒，桂皮、八角。

5. 添加1勺盐。

6. 再添加2勺料酒。

7. 大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！

8. 煮好的鸡爪放冷水中泡一下。

9. 给鸡爪修剪指甲

10. 把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！

11. 砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！

12. 准备老姜，大蒜一整个，小米辣，香菜杆。

13. 将其切细

14. 把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。

15. 添加半勺胡椒粉。

16. 添加3勺辣椒油。

17. 添加2勺花椒油。

18. 添加1勺芝麻油。

19. 添加半勺盐。

20. 添加半勺鸡精。

21. 最后添加酱油再挤柠檬汁、柠檬汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！

22. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至两小时再食用，麻辣超爽想想又咽口水

23. 成品

24. 成品

小贴士

做好的鸡爪放入冰箱冷藏2个小时再食用，更加入味。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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