烟卷饼乾

更新于： 2026-03-24分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋白和细砂糖一起大略搅拌至砂糖溶解，如照片中一般，起一些泡泡即可。烤箱以上下火170度预热，我用上下火分开的烤箱是用180/150，提供参考。

2. 筛入面粉和杏仁粉，轻轻搅拌均匀

3. 无盐奶油微波或隔水加热融化，加入面糊中搅拌均匀。

4. 取约10g的面糊，加入1/2小匙的可可粉拌匀(如觉得顏色不够深可以再酌量添加)，然后分别装入挤花袋或塑胶袋中。

5. 在烘焙垫或烘焙纸上挤出一个个直径约3-4公分的圆，然后用汤匙背面涂抹延展开来。

6. 将可可面糊袋前端剪一小洞(小一点画出来线比较细)，画上喜欢的图案。完成后放入烤箱以170度烤7-9分，观察边缘呈金黄色泽即可。烤箱关掉，一次取一片出炉，最好能在烤箱旁边操作，出炉立刻翻面，然后用筷子捲起定型，捲到尾端时稍微压一下固定，再继续取出饼乾片捲下一个。

7. 凉了以后酥脆口感非常好吃～而且画上自己喜欢的图案也是很卡哇伊滴！

小贴士

1.此份量约可做12捲，烤盘一次放不下的话可以分两次。

2.建议用圆形的卫生筷，捲起来比较均一好看，捲的时候可以戴着薄的耐热手套，会比较好操作。

3.烤的时间勿太长，否则饼乾烤脆一捲就会裂开，只要周围一圈开始变得金黄就是可以取出的时间点。

4.糖的份量不建议再自行减少，因為已经降低过哦！

5.放凉后请密封保存，烤得够金黄酥脆的话，比较不会回软～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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