香辣蛋黄酥【愚人节款】

更新于： 2026-03-26分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 面皮按照蛋黄酥制作，多揉一会，会更酥。黄豆酱掺面粉代替豆沙层，咸蛋黄用老干妈掺辣条碎代替，辣条切碎，伴上老干妈

2. 将新的黄豆酱塑型，裹入老干妈和辣条，揉圆，该过程略可怕，不配图

3. 烤盘刷油，放入烤箱中层，上下火160℃，20分钟，每个烤箱都有自己的脾气，只可参考

4. 外皮还是蛋黄酥的样子，一定要通风，自己吃的直接吃就行，给别人吃的，请通风散尽辣条味。

5. 我用的黄豆酱是海天黄豆酱，最近上火了，吃不了太辣的

6. 还是很稠的，加入一点面粉可以塑型，豆子可以直接捣碎

7. 我用的勺子就是普通勺子，用量只是个大概，可以根据用量，调整。

8. 表面功夫要到位，黑芝麻是必须的

9. 黄豆酱按照以往这种豆沙的浓稠程度就可以，可以捏成型

10. 制作了一批黄豆酱火腿口味的馅，放入以前买的咸蛋黄模具里冻上下次用

小贴士

做完以后要通风哦，这个辣条味还是不容易散的。趁热吃的馅很软，表皮酥酥的，如果是愚人节吃，可以晾一会儿再吃。表皮一定要按蛋黄酥做，外表很像蛋黄酥，一口下去美味到怀疑人生

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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