高石脆瓜

更新于： 2024-06-25分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

高石脆瓜，为农产品地理标志产品，产地范围为陕西省渭南市大荔县高明、两宜、范家等三个镇。 “高石”脆瓜得名于大荔县高明镇东高城村（原名高石村），因皮薄、肉厚、汁浓、色鲜、味甜，堪称瓜中极品。大荔县高明镇东高城村的高石脆瓜以其营养丰富，口感香甜吸引了各地客商前来订购，小小脆瓜让东高城村人着实尝到了甜头。

品种与特点：
1、品种：高石脆瓜有四个品种。竹叶青：青皮红籽，口味最佳，果形流线型。十道线：白皮白籽，外皮线条清晰，果形流线型。歪把：白皮白籽，成熟早，口感好，一头弯曲，不耐存放。两头齐：也叫四齐瓜，白皮白籽，产量高，肉质厚，瓜两头齐，耐存放。近年来，以十道线栽培为主要品种。
2、特点：高石脆瓜为薄皮甜瓜，带皮食用，以“香、甜、酥、脆”驰名远扬，高石脆瓜有“咬一口、流一手”之说。誉享三秦，畅销各地，成为走亲访友，洽谈商务馈赠的高档产品。

产地介绍：
东高城三面环沟，通风好，光照足，昼夜温差大，土壤白培土，透气性好，土壤干燥，与高石脆瓜生长环境相吻合。神奇的高石脆瓜只有种在东高城这块三面环沟的白培土地上才能保持特色。几百年来，东高城人自留自种，能使高石脆瓜种性延续，在全国瓜类推广史上尚无一例，全国唯一、种质资源、尚属罕见。

大荔县高明镇东高城村的“高石”脆瓜以其营养丰富，口感香甜吸引了各地客商前来订购，小小脆瓜让东高城村人着实尝到了甜头。高明镇东高城村的王暮种植脆瓜已经20个年头了，往年到这个季节，他总是推着车子到周边的村子叫卖。不但辛苦，而且价钱也不稳定，今年就在他为6亩脆瓜销路发愁时，村上的“高石”脆瓜合作社让他看到了希望。高明镇东高城村脆瓜种植户王暮说：“我今年种了六亩脆瓜，现在已经收了三千多斤，送到高石瓜果合作社，卖了四千多元，效益很高。”现在在东高城村像王暮一样的种植户已经四百多户，总面积达五百多亩。据了解，高明镇东高城村以其独特的土壤条件，奠定了脆瓜与众不同的独特风味，为了把高石脆瓜推向市场，高石脆瓜在脆瓜生长期指导种植户不喷洒农药，不施化肥，为保障果面的光泽度，把农药换成羊奶喷洒在幼瓜上，为保证它的口感香甜，把化肥换成油渣施在地里，种出来的“高石”脆瓜不但营养丰富、口感香甜，而且还有滋阴润肺，护肝养颜的功效，是公认的纯天然无污染的绿色产品。同时，协会还为脆瓜注册了“高石”品牌商标，把瓜农送来的脆瓜经过检验合格后装入高实脆瓜礼品箱里，既保证了瓜的质量，又保证了瓜的品牌效益。同时，他们还在县城和渭南市设立了“高石”脆瓜销售点，更好的为脆瓜销售打开了路子。如今，“高石”脆瓜已经成了东高成村“一村一品”的拳头产品。现在每天订购的客商络绎不绝，根据今年高石脆瓜平均亩产一千多斤，收购价每斤五元计算，每亩产值可达到五千元，全村总产值由以前的80万元增加到现在的250多万元，人均收入也由以前的一千元增加到现在的一千五百元，瓜农们的腰包也是一天天鼓了起来。高石脆瓜合作社，目的是把“高石”脆瓜这个品牌保持下去。高明镇东高城村以其独特的土壤条件，奠定了脆瓜于众不同的独特风味，为了把高石脆瓜推向市场，高石脆瓜在脆瓜生长期指导种植户不喷洒农药，不施化肥，为保障果面的光泽度，把农药换成羊奶喷洒在幼瓜上，为保证它的口感香甜，把化肥换成油渣施在地里，种出来的高实脆瓜不但营养丰富、口感香甜，而且还有滋阴润肺，护肝养颜的功效，是公认的纯天然无污染的绿色产品。
高石脆瓜陕西大荔县园艺蚕桑工作站大荔县高明、两宜、范家等三个镇。地理坐标为东经110°03′49〞～110°18′46〞，北纬34°89′94〞～35°02′00〞。