芥菜大家都耳熟能详，但是又有几人了解芥菜的种类？芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之说。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。又有几人了解芥菜的功效与作用？

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 119

海带是一种含碘量很高的海藻，碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化；裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，还含有多种维生素。两者很相似，但又各具特点。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 135

裙带菜这种海藻的叶片呈羽状裂，也很象裙带，所以称为裙带菜。裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 118

琵琶虾学名为虾蛄，在中国各海域中均有分布，南海种类最多。琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是琵琶虾产卵的季节，这个时候食用最佳。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 123

毛蚶，常栖息在稍有淡水注入的浅海泥沙中，由于特殊的生长环境，所以肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。毛蚶肉质细腻鲜嫩，尤其是生吃的时候那种肥嫩的口感是无与伦比的。蘸了调制好的料，放入口中，首先是浓浓的蒜香味儿，然后舌头就能感觉到麻蛤肉的那种柔滑，仿佛不小心就会整个滑入喉咙。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 124

丁香鱼，大家一般称之为小银鱼。因为这种鱼闻起来有类似丁香花的味道，而且体形似渔家女耳垂的金丁香，所以给它起了这么一个浪漫的名字。丁香鱼肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 147

紫苏在中国人的饮食中很常见，在中国种植大约已经有2000年的历史。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用。而紫苏梗实际上就是紫苏的茎，晒干后切片制作而成，是一味中药。属于温性药材，具有发汗解表，治疗感冒风寒，安胎气等作用。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 122

银鱼很多人都吃过，它被誉为是“河鲜之首”，从这个美誉上就可想而知它的鲜嫩可口了。银鱼不仅味道鲜美，它的营养价值也是颇为丰富的，除此之外，银鱼还具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 116

鲳鳊鱼的做法多种多样，而最受人欢迎的莫过于红烧鲳鳊鱼了。红烧鲳鳊鱼的做法与其他的红烧鱼的做法大同小异，不懂得怎么做的厨房小白们可以看看专区内的方法介绍，将红烧鲳鳊鱼的做法学起来哦！孕妇们的话就记得忍一忍，先不要吃鲳鳊鱼！

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 107

鲳鳊鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼。由于做法相对比较简单，也很多人会选择买鲳鳊鱼自己做。鲳鳊鱼有什么营养价值呢？哪些做法简单易学？还等什么，赶快搬好小板凳，到妈网百科上做做功课吧！

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-11 浏览 : 106