炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近200年的历史。19世纪20年代，经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高，风味更佳。

工艺关键：“顿火”也称“浆

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 72

大葱烧海参。葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力。海参涨发要好，达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。
海参，又称“海中人参”。葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 71

郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克，比同量的苹果、梨多20多倍，维生素A含量比葡萄高5倍。

特产简介：樱桃又名楔荆桃、莺桃、车离子等，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 68

河南蒸面是一道非常著名的汉族传统小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜欢肉面，又加了一小块颈背肉。蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 65

闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界。”有着桂花文化的历史古邑，2007年还
被授予全国的“桂花之乡”。山城人广种桂花树，以桂花为尊，以桂花为荣。桂，属木樨科，桂花也叫木樨花。浦城气候适合桂树吸热聚湿，喜阳而长，品种有丹桂、金桂、银桂等。
县城北郊有处桂花园，层层山坡，种着万株桂树。九秋时日去赏桂，沿着曲折的山道，路上路下，漫山遍野，只见青枝吐玉，翠杆点金，花团锦绣，香浮青山。走

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 66

浦城薏米种植历史有4000多年，因其独特的地理环境，使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点，并且富含人体所需的多种营养物质，脂肪含量5.8%，具有“糯、甘、稠”的特有品质，被编入《中国土特名产辞典》，在国内外被誉为“生命健康之禾”。
自2008年12月浦城薏米正式被国家列入地理标志产品保护后，浦城县局积极落实地方党委、0发展薏米产业的部署要求，努力打造浦城薏米发展平台。组织制定《地理标志产品

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 74

木樨茶，是蒲城的特产，浦城盛产木樨，又称桂花，有红花（丹佳）、黄花（金佳）两种。春节期间，无论城乡，好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待贵客，这是浦城的传统习惯。
木樨茶制法较简单，初冬时节，选择色泽、香味哝郁的红木樨，过筛去沙土，再仔细拣去木樨中的枯枝碎叶等杂质及变色的花瓣，然后将木樨洗净入锅，锅中水先烧煮近沸，木樨在热水中稍煮片刻，捞起，冷却后再倒入冷水中静置数小时，最后用冷开水漂洗

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 69

丹桂，是蒲城的一大特产，蒲城也被称为中国丹桂之乡，随处可见的桂花树，树干挺拔、树影婆娑；到了花开时节，白桂、金桂、丹桂竞相争艳、香溢全城。丹桂已经称为蒲城的一种文化，丹桂大酒店、丹村山庄、丹村路、丹桂产业组团……丹桂成了山城人竞相注册的命名商标，更形成了山城文化的一个代表符号。木樨茶、金桔糕、桂花薏米糕、桂花露酒、桂花蜂蜜……琳琅满目的丹桂食品，不要说尝，就连一听名字，也会令人垂涎。
丹桂

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 76

烤冷面，是东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 75

南康辣椒酱，是南康市的传统特产，创始于明末清初，迄今已有300多年的产销历史。南康辣椒酱以色泽红亮油润，酱香浓郁，甜辣味美，营养丰富，经久耐藏而著称。南康辣椒酱具有增食欲、助消化的功效。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 75