香葱煎肉饼

更新于： 2026-04-06分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 面粉用大盆盛起，加入2克盐、少量的食用油，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，能揉成面团时就停止加水，再将湿面团倒出案板上，双手涂抹一点食用油或是在案板上撒点干面粉均可，将面团揉光滑，遮上保鲜膜，放在一旁静置片刻。

3. 接着调馅料，肉糜倒入盆里，调入酱油、盐、香油、孜然粉搅拌均匀，腌制一会儿。

4. 小葱和香菜洗净，分别切碎，加入肉糜中。

5. 充分拌匀，馅料即成。

6. 将大面团分成8个大小统一的面剂子，两张面皮做一个馅饼，8张面皮能做四个大煎饼。

7. 将面剂子擀薄，擀成和饺子皮差不多厚薄就可以了，尽量擀圆一点。

8. 面皮上涂抹一层馅料，四边留一点空隙，等会捏起来容易黏合。

9. 再取一张面皮，盖住肉馅，四边捏紧，因为面皮拉力很好，可以用擀面杖轻轻压均匀馅料，随意拉扯整理形状也不会破皮。

10. 烧热煎锅，倒入少量的食用油，油温升高时，将馅饼放入锅中，先中火煎至定型。

11. 再调成小火煎至两面焦黄色即可。

12. 将煎好的馅饼取出，用吸油纸吸去多余的油分，切块摆盆即成。

13. 煎饼的火候不能大，大火容易把表面煎糊，馅料也难以熟透，中小火最好。4两面粉加4两鲜肉，做了这款家人吃不腻的馅饼，方法还特简单！

14. 成品图

小贴士

小贴士：面团揉好后要遮上保鲜膜覆盖住，防止水分流失。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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