传统酥皮点心—花开富贵

更新于： 2026-04-07分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把油皮部分的原料放入揉面机，进行揉面，大概揉20多分钟

2. 面团揉出光滑的面膜

3. 把面团分成10等份，油酥部分的原料揉捏到没有干粉，混合均匀，不用过度揉，均匀就好，也分成等量的10份

4. 把油皮的面团擀成圆片，包住油酥团，类似包元宵的做法

5. 全部包好，盖保鲜膜醒发10分钟

6. 把剂子擀成椭圆卷起

7. 全部卷好盖保鲜膜醒10分钟

8. 把剂子再次擀平卷起

9. 全部剂子卷好醒10分钟

10. 把剂子两头捏起，成圆形

11. 把剂子擀成园片，切割成丝状，中间留白的直径大概1.5厘米。切割的方式可以先分割成四等份，然后再切割成小条。

12. 豆沙分成15g一份，手托住剂子，豆沙放剂子中间，用虎口捏紧

13. 全部包好，刷一层全蛋液

14. 最后蔓越莓切碎，散落的撒几粒

15. 中层，上下火180度，烤25分钟，出炉即可。

小贴士

油皮部分的水，根据季节不同要有所调整，冬天要比夏天多10g

在操作中有很多需要擀的操作，动作要利落，争取一次到位，不要用力过度，防止破酥

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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