青龙甘栗，产于青龙满族自治县。基地处于板栗经济栽培区的燕山山脉东端长城北侧，青龙甘栗栽培历史悠久，早在2000多年前就有“果之美者。有冀山之栗”的记载，被古代医学家孙思邈称之为“补肾之果”。充足的光照，适中的降水，良好的土质，造就了青龙板栗良好的品质。色泽好、含粮量高、涩皮易剥离、糯性强以及具有养胃健脾，补肾壮腰，活血止血，强筋消肿等特点。被誉为“东方珍珠”，是馈赠亲朋好友的上乘营养佳品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 55

我国主要的优良猪种
原产于辽宁省新金县。由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交，经过长期自群选育而形成的。体质健壮，发育匀称，结构良好，被毛黑色有“六白“牲。头中等大小，嘴长中等，耳微向前，颈短而粗厚，胸宽深，背腰平宽，长短适度，臀部丰满，四肢健壮。平均每胎产仔809头，初生重1。1千克，50天断奶猪重9．1千克。这种猪早熟易肥，产肉多，饲养9－10个月体重楞达125千克，屠宰率高达80%。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 44

兰州水烟，是兰州著名特产，早在明代就以丝、色、味三绝闻名遐迩，被列为朝廷贡品，享有“兰州水烟誉天下”的盛名。
兰州水烟历史悠久，相传是三国时期的隐士孟节，在诸葛亮南征时，献给诸葛亮用来治疗士兵的瘴气的。从此，水烟便在兰州、临洮等地生根。因此，兰州水烟行业奉诸葛亮为鼻祖，曾在五泉山东龙口文昌宫下建柯塑像，以示纪念。
兰州水烟的主要产区主要集中在兰州附近的黄河沿岸，其中尤以五泉红泥沟的

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 51

兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大，如今各地无良商人偷工减料，使得本来很好的一个吃食就此在外地彻底败坏名誉。牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 52

榆中菜花，为农产品地理标志产品。榆中菜花具有植株长势中等，叶片半展开，结球紧实，花粒细密雪白，球面平整，花球平均，不散花，商品性好的特点，深受广大消费者的喜爱。
食材特征：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 50

榆中大白菜，为农产品地理标志产品。榆中大白菜因其叶球炮弹形、合抱、叶帮洁白、外叶深绿、中柱短、口感佳的特点，而深受全国消费者的喜爱。
食材特征：白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。
营养价值：白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 50

榆中莲花菜，为农产品地理标志产品。产于甘肃省兰州市榆中县。榆中莲花菜因其结球紧实，外形美观，品质鲜嫩，绿色营养的独特品质而受到广大消费者的赞誉。莲花菜又称卷心菜，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
食材价值：莲花菜除了营养丰富

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 52

菊科多年生高大草本植物云木香的干燥根。原称"木香"，因历史上从广州进口，故称"广木香"。1935年，云南鹤庆商人张相臣从原产地印度获得木香种子，寄给居住在云南的侄子栽于丽江鲁甸，后逐步发展，销售到广州，称"新木香"。因色泽棕黄，根条均匀，不枯心，味浓，油性足，被称为国产真货。1959年首次出口，被誉为"云木香"。原植物

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 50

虎掌菌在历史上被视为国宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。
食材特征：由菌柄和菌盖两大部分组成子实体。菌丝体是虎掌菌的营养器官，虎掌菌菌丝

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 50

坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-25 浏览 : 52