勤劳的和平人民在长期的生产耕作中还保留着稻田养鱼、田埂种豆的习俗，不但充分利用了土地，还产生了闻名遐迩的特产:和平豆腐。因为田埂种豆的传统，和平盛产优质黄豆，又因昔日繁华的集市，和平豆腐远近闻名。和平豆腐制作据说已有数百年的历史，而独特的制作工艺却是世代相传，许多人以此为生。和平的游浆豆腐最具特色，其味自然纯正，鲜嫩可口，因而闻名遐迩。和平因豆腐也衍生出一系列的地方菜肴，如泥鳅豆腐汤、油豆腐、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 155

春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草（学名：鼠麴草）墨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉熟后便可以食用，故又称其为

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 94

邵武碎铜茶产地范围为福建省邵武市现辖行政区域。
将一小撮茶叶放入嘴中，再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼，几分钟之后，一枚完整的铜钱便成为闪闪发光的碎片。日前，记者在邵武市茶叶市场亲眼目睹了这一神奇的场景。
展示碎铜过程的茶叶市场总经理王中全介绍说，他已经先后用这种茶叶碎掉了200余枚古铜钱。许多心存疑问人士，在亲自尝试后，也无不感叹称奇。
这种在当地被称为“碎铜茶”的茶叶，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 411

南海金莲是福建南平的特色风味菜。这个菜色彩艳丽，造型像一朵盛开的金色莲花，非常精美，口味清香，口感软糯。
原料：
豆腐500克，水发莲子50克，冬笋50克，水发冬菇50克，凉薯50克，盐9克，味精2克，胡椒粉1克，番茄沙司40克，白糖20克，醋5毫升，长城干白酒25毫升，植物油150克。
做法：
1.凉薯去皮洗净切粒。冬笋切粒。水发冬菇去蒂洗净切粒。
2.炒

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 175

邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，“邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干。”“邵武笋干，有明笋、沙笋、凤尾笋之分，曾为出口大宗。”“抗日战争期间，曾运销上海、天津和香港等地。民国36年（1947）输出量达25万公斤。”据史料记载，邵武市拿口镇、大竹乡、张厝乡、肖家坊乡、桂林乡和金坑乡等增多产有笋干，其中，尤其桂林因森林资源丰富以盛产笋干为名。而邵武市笋制品行业协会就是在

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 313

武山素有“众山皆藏玉”的称誉。成书於一七一二年的《宁远县志》（今武山县）中，就有“峡谷蕴玉”的记载。此峡谷就是指武山的鸳鸯峡，因而武山玉也称之为鸳鸯玉。鸳鸯玉学名“蛇纹岩”，由于含有多种化学成分，形成斑斓的色彩，有翠绿、墨绿、淡绿以及古褐红色等。这种坚硬而细腻的玉石在鸳鸯峡储藏量甚大，据地质部门勘测，其储藏量达3.24亿立方米。武山雕琢玉器的历史很久。据考察，陕西西安碑林博物馆陈列的秦始皇所用御碗

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 234

武山蔬菜种植历史悠久，蔬菜产业得到快速发展，目前种植面积达16．7万亩，总产量达6亿多公斤，总产值3．6亿元，成为全省乃至全国重要的西菜东调基地。近年来，武山县按照“建基地、扶龙头、活流通、创品牌”的发展思路，精心打造“中国韭菜之乡”，建成了韭菜、优质胡萝卜、优质洋葱、茄果类精细蔬菜、复种菜瓜等六大无公害蔬菜基地，韭菜、胡萝卜、洋葱、番茄、蒜苗、莴笋、菜瓜、甘蓝、洋芋等9类蔬菜获得中国绿色食品发展

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 236

银耳作为传统的保健食品，含有人体必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流。目前，国内外市场上的银耳80%以上产自

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 333

香菇是宁德地区一大特产。其中以古田县人工栽培香菇为最。它原系野生食用菌，可蔬可药的山中珍品，近年来古田首创露天袋栽香菇，产品畅销国内外。
古田县香菇人工栽培具有悠久的历史。七十年代以前栽培方法均为传统段木砍花人工栽培，产量极低，生产周期长。八十年代初，古田县大甲乡农民彭兆旺，创造发明了室外阴棚木屑袋栽新技术。该技术每百斤木屑产干菇8公斤，比室内袋栽可增产两成多，比段木栽培法提高产量3倍多，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 242

杏鲍菇学名：Pleurotuseryngii(DC.ex.Fr.)Quel.别名：剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2~12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-21 浏览 : 230