马坝油粘米为地理标志产品，是曲江县传统的优质水稻品种，以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而着称，它的米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是曲江县的名优特产，在封建社会曾作为"贡米"。
马坝油粘米是曲江县的名优特产，在封建社会曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。马坝油粘米质特优，用砂锅

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

大塘扣肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜，属于粤菜系。为当地大塘人所创，在韶关当地出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点，客人来访，主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。
特色：
大塘扣肉，因其色泽铁红、肉质烂而不糜、肥而不腻，风味别致，令人赞不绝口。普通的扣肉是一块扣肉一块香芋相间

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 59

六十年代的中国农村农民自养生猪实行“购六留四”政策，农户绝对不准私宰生猪。有一农户刚好碰见“食品站”工作队巡查，为毁证据，将宰好的猪肉，猪肚全部抛屋后水井浸藏住。第二天，工作队离去，才将其捞起，取猪肚食之爽脆无比，发现经冷水浸泡过的猪肚更为爽脆，此制法沿至现在便成了“龙归冷水猪肚”的美称，而引来许多“为食猫”一见钟情。 这道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 62

艾在很早以前就已经是医书里的一种良药，无论内服或者外用都对人体有不错的功效。不少地方的民间也喜欢用它来做成小食，味道独特，又可以保健，是种不错的食材。清明时节许多地区都会做的传统食品“青果”（又称青团子），其主要材料正是艾草。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

罗坑茶，为地理标志保护产品，产于广东韶关市曲江区罗坑镇、樟市镇，罗坑茶历史悠久，茶文化的形成与发展可谓源远流长，是广东最早的熟茶。
品质特性：
罗坑茶浓醇回甘，浓而不涩，郁而不腻，余味回甘。罗坑茶为条形茶，外形色泽红褐，带烟火味陈香，汤色红浓明亮，滋味浓醇回甘，泡饮后存放2～3天也不会产生异味或馊酸味。据当地的茶农介绍，天气好时做出来的茶叶，还有特殊的蜜香、兰花香味。此外，放凉后的

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 65

火山粉葛，为地理标志保护产品，产地范围为广东省韶关市曲江区大塘镇现辖行政区域，是曲江区大塘镇的优质粉葛品种，在粤北地区享有美誉，是天然绿色保健食品，因其生长在大塘镇火山地区，所以称之为火山粉葛。
营养价值：
火山粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美。火山粉葛表面光滑，纤维纹比较幼细、洁白、干爽。不仅仅具备润肠、清热的效果，还具有养肝、理气、养颜等

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

【原料】
去皮猪肉325克，淡二汤750克，浸皮海米50克，花生油500克，左口鱼末10克，葱15克，豆腐600克，味精7.5克，盐12.5克，深色酱油15克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，干淀粉20克，清水50克。
【制作过程】
1、将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小，虾米切成细粒。
2、把猪肉、鱼肉放在盆内

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 64

来自林场深山纯天然蜂蜜。分别：春蜜夏蜜冬蜜冬蜜为最佳。
惠东县气候宜人，特产丰饶，风景优美。它属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛。年平均气温21.7○C，平均年降雨量1805毫米。全长176公里的西枝江河贯穿全境，以两岸良田广袤的西枝江为轴心，全县可分沿海、沿江、丘陵山区三类地区，盛产海洋鱼类、贝类、水稻、甘蔗、花生、大豆和荔枝、芒果、龙眼、香蕉、柑桔等。其中白花三黄鸡、梁化梅菜、港口

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 63

乾坤蒸狗属于川菜，口味鲜辣浓香，是一款深受美食爱好者喜爱的菜肴。
特色：
狗肉肉质肥烂，软滑利口，汤汁清鲜，浓厚味醇，并具有补中益气，温肾助阳之功效。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 64

平海甜品
豆腐花、糯米粥、芝麻糊。豆腐花以其香、嫩、滑著称；糯米粥滑润粘稠，清香爽口；芝麻糊香滑可口。
豆腐花
豆腐花是中国传统的风味小食，以其香、嫩、滑著称，豆腐花营养丰富，有

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-20 浏览 : 68