熟鱼煮粉干

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 54

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

熟鱼煮粉干，是福州的特色美食，以粉干，熟鱼干，排骨，香菇，白菜，青菜，蒜，花蛤，目鱼干，老酒，鱼露为原料烹饪而成的一道菜品，口味咸鲜，做法简单，但耗时较长。
粉干是福州人喜爱的主食之一，用优质稻米淘洗磨浆压干制成粉干，外形比较粗，以产于福州闽清茶口的最有名。粉干有拌、炒、焖、煮等多种吃法，熟鱼煮粉干是传统福州风味小吃。熟鱼是用鳀鱼经过腌制、蒸熟、晒干做成的，掰碎去骨的熟鱼干煮粉干，再加鱼露调味，味道十分鲜美。

做法

1.先准备底汤，选择一个大一点的煲，排骨焯水后，加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。
2.花蛤洗净后泡盐水里吐沙
3.这就是熟鱼干，在水里洗一洗后，剥碎
4.锅里倒入水，烧开后加入粉干煮开后再煮五分钟左右
5.粉干软了之后捞出，放水里冲洗一会儿，经过这道步骤后，煮粉干时粉干不容易断。
6.白菜、芹菜蒜洗净，切块
7.锅里倒入少量油，下白菜、芹菜蒜翻炒。
8.倒入排骨汤，熟鱼干烧开
9.烧开后放入粉干、花蛤，倒入料酒继续煮到水开。
10.最后根据各人口味调味，我家口味较为清淡，只放了鱼露。口味重的可以放点盐和味(鸡)精。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：蟛蜞酱

下一篇：柚花茶

小吃相关推荐