承恩贡米

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 58

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

承恩贡米承恩贡米农产品地理标志保护产品。产于谷城县茨河镇，稻田由五眼泉和胡家东西两条著名泉水浇灌，水中富有人体中需用的钾、钙、硒等二十多种微量元素，稻田土壤为富含多种矿物质的“白泥土”，孕育出的稻米独具特色，有丰富的淀粉与植物蛋白质，堪称米中精品。
食材特征：承恩贡米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，它富含众多的营养素，具有温中益气、养胃健脾、延缓衰老、增强抗应力以及免疫调节等多种生理功能，其米饭泡松柔软，入口绵甜，糯而不腻，清香四溢，堪称米中精品。

历史文化

永乐初年(公元1405年左右)，明成祖朱棣巡察襄阳，驾临茨河承恩寺，乡官献地方特产稻米蒸饭为食。帝观之精色纯正，如珍珠一般，沁人心脾，嗅之淳香扑鼻，品之甜润可口，不禁龙颜大悦，御赐为“承恩贡米”。朱棣回朝后，迅即拨银万两修缮承恩寺，以彰茨河献之功，从此谷城茨河“承恩贡米”名声鹊起，历久愈盛。更有诗云：茨河山水育珍稀，十里稻香醉心脾。此米从今封贡米，秋秋朝贡莫愆期。

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