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自制食材 桂圆
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
很多人喜欢在煮粥、炖汤的时候放上一些桂圆，增加粥、汤的清甜味道，享受桂圆带来的独特香味，但其实，桂圆除了味道较为清甜之外，还非常地滋补哦，桂圆的营养价值可是非常高的。桂圆含有大量有益我们身体健康的微量元素，能补血益气、提高我们身体的免疫力呢。下面，就来具体了解一下桂圆的相关知识吧！
桂圆的保健功效向来被人们所推崇，特别是健脾养胃、益气养血的效果非常好，同时还因为可以健脑安神，适合上班族的小伙伴们泡水喝呢！
但是，桂圆泡水喝要去壳吗？答案是要的。
用桂圆来泡水喝，妈网百科建议大家最好将桂圆去壳之后，再泡着喝。
因为桂圆很多时候都是果园种植的，果农们难免会喷洒农药，以至于外壳上会有残留的农药，直接泡水喝很大可能会间接摄入农药呢！
而且，让人纠结的是，如果桂圆不去壳就直接泡着喝，基本上是无法冲泡出味道的啊，不仅像在喝白开水，而且营养价值也出不来！
想要减肥的宝妈们一边在运动，还一边吃桂圆补身，有没有觉得老减不出效果？那就要考虑一下是否桂圆的热量在作怪哦！小心桂圆吃多了，滋补上火还惹“胖”上身哦。
桂圆的热量：每一百克可以吃的部分，里面含有71大卡。
举个例子，一颗桂圆就有10克重，可以吃的只有5克，热量有4大卡。如果你正处于减肥或者准备减肥的阶段，就要留神这些高热量的水果和食物了哦，不要以为凡是水果都能瘦身，要好好选择才行！
新鲜的桂圆吃法和荔枝差不多，都是剥开壳之后吃果肉，然后将核吐出来就OK了。但是桂圆吃太多会容易引起上火，就算是干的桂圆吃多了也一样会哦。那么桂圆吃多少合适呢？
Q：桂圆每天吃多少合适呢？
A：一般来说，每天吃5-6个是OK的。
因为桂圆容易引起上火，但人们每天吃5、6个的话基本上是不会出现上火现象的哦。桂圆可以用来泡茶，也可以用来煮粥和煲汤，特别是广东人，最喜欢用桂圆煲汤，煲出来的汤鲜甜又营养。
食用桂圆最好搭配红枣、花生、红参等中药材一起烹煮，增加补血的功效，适合不容易上火的阳虚体质在出现怕冷、手脚冰冻，甚至是贫血的时候食用。
很多人食用桂圆的时候，只看到了其的功效与作用，却忽略掉了它的副作用，这是食用时的大忌。食物的副作用足以引起身体机能的不适应，从而可能会引起一些疾病，赶紧来了解下桂圆的副作用吧。
1、桂圆吃多了容易上火，虚火旺盛的人是不能食用太多的。
2、对于便秘的人，也不宜多吃桂圆，桂圆吃多了易上火，更易便秘。
3、孕妇更不宜吃桂圆，因为孕妇因怀孕后本身体质偏虚，而且大便干燥，口干而胎热，不利于吃桂圆，吃多了易上火，而且更严重者会引起流产等。
4、阴虚但火气较旺的人不宜食用桂圆或是喝桂圆水或汤，会引起上火或是便秘。
桂圆虽好，却不代表其可以肆意地食用，千万要注意其副作用，正确地避免了上面的副作用后，桂圆还是可以适当地食用的！
千万不要盲目地认为某样食物营养价值很高，就一味地食用，这是错误的，什么食物都要注意食用量。那么，桂圆吃多少合适呢？
1、桂圆属于燥热的食物，因此在食用的时候，量是必须要引起注意的，通常，每天吃五六个桂圆是不会上火的。
2、儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，食用桂圆时更应不吃或少吃。身体健康的人们一天时间里食用龙眼的数量应控制在200克左右，每天最多不能超过300克，物极必反。
注意桂圆的食用量，才能更好地发挥桂圆的功效与作用，也能很好地避免桂圆的某些对人体不利的因素，你记住了吗？
若是你问人们新鲜桂圆怎么吃，也许人们会觉得你可笑，谁不知道新鲜桂圆是直接剥壳了吃的呢？可是，新鲜桂圆的吃法却不仅仅局限于这样吃，还有很多你不知道的吃法呢。
1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。
2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。
3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。
6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。
7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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