卤猪脚怎么做好吃

更新于： 2024-07-13分类：小吃阅读： 62

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

卤猪脚，美味和营养兼具的一道菜品。为什么这么说呢？首先，卤猪脚不像炖猪脚一样，含有令许多人难以接受的当归味、枸杞味等等。另外，还留有猪脚丰富的胶原蛋白。但是卤猪脚也有好吃和难吃之分。那么，卤猪脚怎么做好吃呢？关注妈妈网百科，了解卤猪脚怎么做好吃、卤猪脚前怎样洗猪脚、做卤猪脚要炖多久、做卤猪脚要炖多久等相关内容。敬请关注。

卤猪脚怎么做好吃

卤猪脚作为一道家常菜品，必然是每个妈妈们都会做的。但是每个人有自己做菜的方式和口味，因此做出来的味道也不一样。今天，我们就来说一说卤猪脚怎么做好吃。

1、准备猪脚、葱、蒜等原材料。

2、首先要炒糖色。锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。

3、熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。

4、炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料。

5、继续翻炒片刻，下料酒、酱油等，增色增香。

6、加入一点生水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟，大概炖两个半小时左右即可。

卤猪脚的营养价值

很多妈妈们偶尔会做一盘卤猪脚让全家人开开胃。对于广大女性来说，卤猪脚无疑是最好的滋补和开胃佳品。有很多人甚至会把卤猪脚当作主食，那么，卤猪脚的营养价值如何呢？

猪脚和猪皮中的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善女性机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，能够延缓皮肤的衰老过程。