照烧猪排饭

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

有些人听到“照烧”两字会觉得比较新颖吧，它指的是日本菜肴中的一种烹饪方法。通常的做法是在烤制肉制品的过程中，在外层涂上大量的酱油、糖、清酒及一些其他的调料品。这样烹制出来的菜肴口味都是偏重的，如果你也爱重口味，那么不妨来学习下照烧猪排饭的做法。过程很简单，特别适合准备一两个人的分量。

照烧猪排饭的做法

照烧猪排饭是一个带有异国风情的美食。不用去到日本，不同进到餐厅，如果你学懂了它的做法，在家你可以随时品尝上。

材料：猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

步骤：

1、将里脊肉切成合适大小的片，然后用肉锤或者是刀背拍松，装进盘子里，再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓匀，腌制两个小时；

2、在平底锅里放进少许食油，加热后，放进腌制好的猪排，将猪排煎到两面都泛起金黄色，再倒入剩下的酱料，不断翻猪排，直到汤汁变稠之后熄火；

3、将青瓜洗净，然后切成薄片；

4、用碗装进一碗饭，然后倒扣在盘子上，摆上煎好的猪排，然后在周围整齐地码上青瓜片。

照烧猪排饭的营养

在一天忙碌的工作之后，如果你不想费神准备大餐，那就给自己做个照烧猪排饭来填饱肚子。它不但做法简单，而且营养价值丰富。下面我们来细数下它的营养价值有哪些吧。

1、猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、米饭中主要成分是碳水化合物，可以为人体的正常运行提供重要的能源。还有，米饭中含有米精蛋白、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，具有预防脚气病、维持血糖平衡、防治动脉硬化等功效。

照烧猪排饭不适合什么人吃

通常照烧猪排饭中的猪排都是很大的一块，对于某些患有特殊情况的人们来说，不是很适合吃。否则就是得不偿失，耽误了自己的病情，不利于身体恢复健康。那到底是什么人不适合吃照烧猪排饭呢？

1、患有高度肥胖的人、血脂较高的人和适合多吃猪排，平时应该吃得清淡些，多吃蔬菜、水果。

2、患有湿热带痰的人不适合吃猪排，否则会加重不适症状，拖延病情。

除了以上两种特殊人群之外，其他人都适合吃照烧猪排饭，但建议吃的时候要注意荤素搭配，不要只吃肉而不吃青菜哦。

照烧猪排饭不能和什么同吃

照烧猪排饭是一个极为普通的美食，在填饱肚子之余，它也给人们补充了各种营养素及带来各种功效，得到了人们的赞许。但在吃的时候你不要掉以轻心，有些食物是不能与其中的猪排一起吃的，这个需要你留意下哦。

1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

2、不要和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性；而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。

3、不要和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。

4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。

5、不要和荞麦一起吃，会使毛发脱落。

照烧猪排用哪个部位的猪肉

照烧猪排饭的重点在猪排上面，如果猪排都不好吃，那么就很难吃得下饭了。除了做法之外，买猪排也是很关键的一个步骤。你要知道每个部位的猪肉质地是不一样的，有些比较嫩，有些比较老。那么做照烧猪排应该用哪个部位的猪肉呢？

做猪排的话，适合用猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来炸猪排是最适合的。如果确实买不到里脊肉，也可以用臀尖肉来代替，位于臀部的上面，这里的肉质也比较鲜嫩。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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