鸡肫皮

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

鸡肫皮名鸡内金，然而许多人都不知道鸡肫皮是什么，下面妈妈网百科就来告诉大家鸡肫皮是什么。大家知道鸡肫皮的功效吗？

鸡肫皮是什么

大家知道鸡肫皮是什么吗？鸡肫皮是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，并且效果极佳，下面妈妈网百科就来详细为大家介绍鸡肫皮是什么！

为脊索动物门雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁（肌胃），全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干，生用或炒用。名称：鸡内金、鸡肉金；别名鸡肫皮、鸡黄皮、鸡肫、鸡胗

味甘，性寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。鸡内金能够消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。

炮制方法：

1、生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。

2、醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。

3、焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。

鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致，亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。

鸡肫皮的功效

鸡肫皮的功效有哪些大家知道吗？人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均有增高，其中消化力的增加出现较迟缓，维持较久，接下来妈妈网百科就来为大家详细的介绍鸡肫皮的功效，大家可要仔细看哦！

1、对人体胃功能的影响：健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。

胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小鸡内金-药用时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。

其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。

2、加速放射性锶的排泄：鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用，其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。

3、鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响：鸡内金生品和不同炮制品，清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著（P<0.05）。

4、抗癌作用：体外试验，鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用，口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。

鸡肫皮的价格

中医认为，鸡肫皮性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，鸡肫皮消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药，可是大家知道鸡肫皮的价格是多少吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍鸡肫皮的价格。

由亳州市君源堂药材站生产的鸡内金，在阿里巴巴售价1-9千克售价为12元。

由亳州市昌盛鑫参茸有限责任公司生产的鸡内金，在阿里巴巴售价1-49千克售价为14元。

由亳州市宏昌中药材销售有限公司生产的鸡内金，在阿里巴巴售价1-49千克售价为11元。

由安国市健仁药材有限公司生产的鸡内金，在阿里巴巴售价售价为11元/千克。

注：以上价格仅供参考，具体实价请以所在地正规医院与正规药店为准。

鸡肫皮的用法

鸡肫皮的用法是什么呢？鸡肫皮多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好，清楚知道鸡肫皮的用法对于我们服用鸡肫皮具有很大的好处，下面妈妈网百科就来为大家详细介绍鸡肫皮的用法吧！

鸡肫皮用法用量：煎服，8～10g；研末服，每次1．5～8g，研末用效果比煎剂好。

1、治食积腹满：鸡内金研末，乳服。《本草求原》

2、治痞气积：黄牛脑子一个（同鸡肶胵酒浸一宿），公鸡鸡内金一个，朴硝一碗（提净），轻粉、沉香、砂仁、木香各5克。上件牛脑用铜锅焙干，将各项药入杵千下，焙。每服5克，烧酒调下，日三服。《圣惠方》

3、治反胃，食即吐出，上气：鸡内金烧灰，酒服。《千金方》

4、治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术200克，干姜100克，鸡内金100克，熟枣肉250克。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。《医学衷中参西录》

5、治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。《纲目》

6、治小儿疳病：鸡内金廿个（勿落水，瓦焙干，研末），车前子200克（炒，研末）。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。《寿世新编》

温馨提示：以上配方仅供参考，食用前务必咨询门诊医生，听从医生建议在服用此药。

鸡肫皮的宜忌人群

大家知道鸡肫皮的宜忌人群是哪些吗？鸡肫皮含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速（鸭内金也有类似作用）。老年人消化吸收功能下降，小儿脾常不足，常食鸡肫皮粥，可健运脾胃，消食化积。

鸡肫皮的适宜人群：

1、适用于骨结核，肠结核者，药方为：鸡内金炒焦研末，每次15克，日服三次，空腹用温黄酒送下。《吉林中草药》

2、适用于小便淋沥，痛不可忍者，药方为：鸡内金皮25克。阴干，烧存性。作一服，白汤下。《医林集要》

3、适用于遗精者，药方为：鸡内金30克，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以热黄酒半盅冲服。《吉林中草药》

4、适用于走马牙疳者，药方为：鸡内金（不落水者）五枚，枯矾25克，研搽。《经验方》

5、适用于一切口疮者，药方为：鸡内金烧灰，敷之。《活幼新书》

6、适用于喉闭乳蛾者，药方为：鸡内金勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。《青囊杂纂》

7、适用于小儿温疟者，药方为：烧鸡肶胵中黄皮，末，和乳与服。《千金方》

8、适用于发背已溃者，药方为：鸡内金，同绵絮焙末搽之。《纲目》

鸡肫皮的禁忌人群：

但是对于孩子的厌食来说，应该针对病因调理，不应该以健胃消食为主，如果孩子的厌食是由于吃得过多造成的，那么越健胃对胃的损伤就会越重，所以这种情况健胃不如节食。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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