羊栖菜的营养价值

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

在藻类食品中，羊栖菜不像紫菜或者海带那么名声远扬，内陆地区的小伙伴们恐怕连羊栖菜的名字都没听说过。其实，羊栖菜也是一种营养非常丰富的海藻食品，它是目前世界上公认最有营养的一种可食用的藻类，饮食讲究的日本人更是将它视为“长寿菜”。究竟羊栖菜有什么神奇的魔力受到人们的热烈追捧？一起跟妈网百科认识羊栖菜吧！

羊栖菜的营养价值

羊栖菜是一种营养价值很高的海产品，那么它的营养价值包括哪些呢？我们先来看看数据吧！据专家检测，每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5克，蛋白质20.9克，脂肪3.7克，碳水化合物29克，钙329毫克，磷203毫克，铁99.4毫克，褐藻胶22.7克，甘露醇6.6克，碘63毫克。此外，有关研究还发现，羊栖菜含有人体所需的18种重要氨基酸，其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸，由此可见，羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。

常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能，防止血栓形成，降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘，那么羊栖菜是你很好的通便食物，因为它所含有的食物纤维素能软化粪便，使排便变得更加容易。

羊栖菜是什么

羊栖菜是一种生长在海洋里的植物。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸，最北边到辽东半岛，最南边至雷州半岛，都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影，不过最多的还是在浙江地区。羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别，一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。不过总的来说，春夏两季是羊栖菜成熟的季节，也是新鲜羊栖菜的最佳食用时间哦！

新鲜的羊栖菜是黄褐色的，藻体肥厚多汁，因为长年累月地吸收了海里的营养与精华，所以被认为最有营养的海洋藻类食物。其中，羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍，如果你患有甲状腺肿大，可以在日常生活中多吃些羊栖菜，它的治疗效果可比海带或紫菜更佳呢！

羊栖菜的价格

既然羊栖菜有这么丰富的营养，又是日本人推荐的“长寿菜”，价格肯定不便宜吧？NO！虽然羊栖菜的食用价值高，但它的价格是很实惠的，普通老百姓都能消费得起。那么，羊栖菜的价格到底有多便宜呢？

目前，市场上羊栖菜质量参差不齐，质量较一般的干品羊栖菜一斤只需10几元，但是优质的羊栖菜价格普遍在30元一斤。沿海地区因为大量出产羊栖菜，所以价格便宜很多。而内陆地区因为运输成本，价格比沿海贵上几倍。

此外，羊栖菜一种大量出口至海外的产品，所以出口价比较贵。例如，在网上商城中，200克出口的干羊栖菜需要23.8元，而1千克装的出口羊栖菜价格去到98.8元。

羊栖菜的做法

羊栖菜味苦而且咸，不过却很有嚼劲，吃起来很爽口。羊栖菜一般被加工成干品，我们吃的时候要先用水泡开，常见的吃法有炒制或凉拌。如果你也想试试新口味，那就跟着妈网百科一起来学学它的做法吧！

凉拌羊栖菜

材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露

做法：

1、将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。

2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。

3、放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。

4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可。

红烧羊栖菜

材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；

2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；

3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、入羊栖菜煸炒两三分钟；

5、倒入生抽，并翻炒一下；

6、倒入料酒，翻炒癖腥；

7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；

8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；

9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。

羊栖菜的食用禁忌

羊栖菜营养丰富，常吃可以强身健体。对于很对多人来说，它是一种新鲜玩意儿，所以我们在食用前最好先看看它的食用禁忌，避免因为无知而伤害了自己的身体哦！下面，妈网百科为大伙总结了一些食用的禁忌：

1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物，会助长失眠多梦患者体内的寒症。

2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维，脾胃不好的人吃了难以消化，而且，羊栖菜有促进肠道蠕动的功能，慢性腹泻者也是不能吃的。

3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。

羊栖菜可以治疗便秘吗

羊栖菜是一种高纤维的食物，每100g羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40～60g。我们知道膳食纤维能在消化道中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，使之易于排出，降低大肠内的压力，所以多吃羊栖菜是可以治疗便秘的！顽固的便秘需要连吃一周的羊栖菜能达到治疗效果，而症状较轻的一般4天就见效。

除了治疗便秘，羊栖菜对于痔疮、肛裂、结肠息肉等肛肠疾病都有不错的预防效果。如果你深受这些难言之隐的困扰，那就试试羊栖菜吧，会给你带来惊喜的哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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