赤贝

更新于： 2024-07-19分类：小吃阅读： 50

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

赤贝又名魁蚶，它的壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形。它主要生活在水深的软泥或泥沙质海底，多附着在石砾或死贝壳上，其肉味鲜美，营养丰富,因此很多人都会选择赤贝来食用，那么赤贝的做法有哪些呢？本专区为你呈现美味赤贝的食用方法。

姜汁赤贝

姜汁赤贝是什么菜呢？人类总是热衷于享受大自然给予的馈赠，这一点在美食上尤为突出，大海的各色海鲜极大的满足了人类的味蕾，而作为海鲜中的上品，赤贝自然也是备受欢迎，而为满足爱海鲜人士对赤贝的不同口感享受，厨师们也是创造了不少关于赤贝的烹饪方法，而在诸多的方法中，姜汁赤贝是较为受欢迎的烹饪方式。

其实在日常人家中，姜汁赤贝也是较为常见的美食，因为姜汁赤贝做起来很容易，而且营养价值十分的高。姜有改善睡眠、防治胃病和助阳等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

那姜汁赤贝这道菜算是什么菜系呢？其实准确说来，姜汁赤贝是一道风味独特的汉族名菜，属于鲁菜系。姜汁赤贝最大的特点就是颜色赤红、鲜嫩爽口，姜汁赤贝这道菜不仅仅是口味绝佳，在视觉上也是给人一番新的感受，时刻刺激味蕾。

赤贝寿司

赤贝寿司顾名思义就是以赤贝为主要原料做成的寿司，因其口味独特、味道鲜美受到人们的喜爱，赤贝寿司逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。赤贝寿司的做法多样化，根据材料的搭配不同可以做成不同风味的寿司，而且营养价值十分丰富，真是一道营养健康的绿色佳肴。赤贝又名魁蚶，形态优美、肉质甘甜厚实却又不乏柔嫩，不愧为贝类中的女王。赤贝寿司有相当广泛的口感，因为吃赤贝寿司的时候你也可以搭配其他的材料一起食用，能体验到的美味将是无穷无尽的。

赤贝刺身

赤贝刺身是一道非常考验刀工的菜式，它的制作方法并不复杂，但要将赤贝片切出要多薄有多薄的境界也并非易事。如果大家在家里制作赤贝刺身，一定要事先将刀磨快并且需要一个十分平整的砧板，这样才能做出美味可口的赤贝刺身。

赤贝与大多数可制作刺身的海鲜相比，它的价位应该算平民海鲜之列，然而赤贝刺身后口感与味道却一点也不低档，赤贝刺身独特的味道受到很多人的喜爱，有些爱好者宁可舍弃龙虾、象拔蚌也不舍弃赤贝刺身。大家在食用赤贝刺身的时候不能多吃乱吃，否则会对身体健康造成不好的影响。

赤贝的做法

赤贝营养较多，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。适当吃些对身体有好处。赤贝的做法多种多样，可干炒、蒸、煮汤、煲粥等等。接下来为大家介绍几种赤贝的做法。

麻酱拌赤贝

做法

1、赤贝用清水洗净、沥干。

2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后，放入碗内。

3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。

生吃赤贝

做法