红蟹

更新于： 2024-07-27分类：小吃阅读： 46

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

红蟹是一种极其特殊的蟹种，这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱，但其实处理好了的红蟹还是可以吃的，并且味道不是一般的鲜美。那么红蟹要怎么做才好吃呢？下面我们就一起来看看红蟹的做法有哪些。

红蟹能吃吗

红蟹又名红地蟹，多生活在东南亚地区，有资料显示，红蟹是不能吃的，因为它的身体中含有一种毒素，会破坏人体的肠道黏膜，对身体很不利。

但也有资料显示，在世界范围内最受欢迎的海鲜名单中，澳洲红蟹赫赫有名。从这里我们可以知道澳洲红蟹是能吃的，并且口感还很好。

那么红蟹到底能不能吃呢？在百科君看来，这需要有一定的处理技术，只要能够把红蟹体内的毒素去除，就可以吃。比如澳洲红蟹，因为在加工过程中把红蟹体内的那种毒素给去除了，所以成为了世界知名的海鲜。

红蟹的做法

干煎红蟹

材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱

做法：1、用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。

2、锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少量的加水，直至煎熟。后沥干油，泼入绍兴酒翻动起锅。

3、去除草绳及猪网油，翻开腹盖，每只蟹切成6块，再将红蟹排成原样。

注意：翻煎时要注意火候，不能过急，要煎得熟透；食用时可蘸姜醋。

红蟹炊糯饭

材料：红蟹、糯米、火腿末、虾米碎、芹菜末、鱼露、味精、胡椒粉、麻油、生油。

做法：1、红蟹拆壳，去掉杂物；虾米碎洗净炒香备用。

2、糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀。

3、将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即可。

点评：色泽鲜艳，味道醉香。

红蟹的营养价值

想要了解红蟹的营养价值，我们还得从红蟹的营养成分说起。

红蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的维生素A、维生素B1、维生素B2及磷的含量比其他各种肉类、鱼类等食物要高出许多。并且，红蟹中还含有蟹红素、蟹黄素等。

红蟹中的这些营养成分，给我们带来的营养价值可不是一星半点。红蟹中的蛋白质，有补脑健体的作用，还可帮助补充能量；红蟹中的维生素，有助于帮助预防维生素缺乏症；红蟹中的钙质，绝对是补钙的好能手……

在中医上，红蟹更是理气活血、散瘀解热的好帮手，可用来治疗跌打损伤、筋骨酸痛、过敏性皮炎等症，还可用来抑制癌症。

澳洲红蟹能吃吗

澳洲红蟹应该是最具争议的一种螃蟹，有人说它能吃，也有人说它不能吃。那么澳洲红蟹能吃吗？

从澳洲红蟹本身来说，它是不能吃的，因为它体内含有一种特殊的毒素，不容易破坏，人体在食用这种红蟹后会导致肠道损伤。

而从现有的资料来看，澳洲红蟹的确是可以吃的。有资料表明，在世界知名的海鲜中，澳洲红蟹也在其列，这说明澳洲红蟹不仅可以吃，还十分的美味。

在百科君看来，澳洲红蟹是能吃的，不过要看怎么处理，如果处理得好的话，还是可以吃的，并且更具滋补功效。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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