您好,欢迎访问奈寻味美食网,我们将竭诚为您服务!

网红脏脏包

更新于: 2024-09-05分类: 小吃 阅读: 24

 

食材

面团材料:高粉150g
低粉50g
可可粉10g
酵母3g
砂糖20g
3g
奶粉6g
冰水129g
黄油20g
裹入黄油125g
馅料:耐烤巧克力适量
表面:淡奶油40g
巧克力40g
可可粉适量

步骤

网红脏脏包

1. 准备面包所需材料

网红脏脏包

2. 混合除黄油外所有材料,启动揉面,面团起筋膜时加入黄油继续揉

网红脏脏包

3. 直到能拉出薄膜

网红脏脏包

4. 整理面团滚圆

网红脏脏包

5. 稍稍按扁,用保鲜膜包起来,冷藏半小时

网红脏脏包

6. 裹入黄油用保鲜膜包起来

网红脏脏包

7. 擀成片,放入冰箱冷藏半小时

网红脏脏包

8. 取出冷藏好的面团,尽量擀成规整的长方形,大小要能裹进黄油片

网红脏脏包

9. 黄油放在面皮中间

网红脏脏包

10. 左右各向中间折叠,两边也捏紧

网红脏脏包

11. 翻转,擀开

网红脏脏包

12. 左右各向中间折叠

网红脏脏包

13. 再对折

网红脏脏包

14. 翻转过来,稍稍擀长些

网红脏脏包

15. 用保鲜膜包起来冷藏15分钟(注意:我只冷藏了15分钟,因为我家那天温度低,如果你家温度高,而且你操作慢,那应该适当延长冷藏时间,否则擀的时候,黄油可能会漏出来)冷藏好后再重复折叠两次,继续冷藏

网红脏脏包

16. 取出冷藏好的面,擀成长方形,用锋利小刀,修掉两条宽边和一条长边,使其规整

网红脏脏包

17. 然后分割成四份

网红脏脏包

18. 取一块,在未修边的那头放上巧克力

网红脏脏包

19. 卷一次

网红脏脏包

20. 在放些巧克力

网红脏脏包

21. 卷起来

网红脏脏包

22. 依次操作完,放入烤盘,发酵,温度控制在25度左右(注意温度不可高)发酵好后放入预热好的烤箱中层180度20分钟

网红脏脏包

23. 制作巧克力甘纳许,淡奶油和巧克力放入小锅中,小火加热,直至巧克力融化

网红脏脏包

24. 出炉后,将巧克力甘纳许淋在面包上,在表面筛一层可可粉

网红脏脏包

25. 完成

网红脏脏包

26. 真的是热量炸弹

网红脏脏包

27. 但是超级好吃

小贴士

二发温度不可过高

操作时要根据自己家室温灵活改变冷藏时间,不管操作到哪一步,如果黄油漏出来了,赶紧放冰箱冷藏

免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)

上一篇:西兰花培根白汁意面

下一篇: 烘焙小白首作~紫薯蛋糕卷

小吃相关推荐

评论列表

日历

2024年12月
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
返回顶部