肉松小贝

更新于： 2024-10-02分类：小吃阅读： 56

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

低筋面粉90g，白砂糖80g，纯牛奶70ml，植物油60ml，生粉10g，柠檬汁几滴，自制肉松适量，沙拉酱适量	90g
白砂糖	80g
纯牛奶	70ml
植物油	60ml
生粉	10g
柠檬汁	几滴
自制肉松	适量
沙拉酱	适量

步骤

1. 准备好材料

2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起蛋白起鱼眼

3. 然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发，每次鱼眼变小变细腻时加入糖粉，最后一次加入糖粉连同生粉加入打发至蛋白硬性发泡

4. 在容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发至细腻

5. 蛋黄加入植物油用打蛋器打至蛋黄稍微发白，然后倒入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀

6. 接着加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无面粉颗粒即可

7. 取1/2蛋白霜到面糊中，用刮刀十字划拌均匀

8. 将划拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，划拌均匀

9. 将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，将烤盘举起距离案面10cm处震泡2次

10. 放入预热好的烤箱中层以150℃上下火烤30分钟

11. 烤好的蛋糕用模具印出圆形蛋糕，对半切开

12. 在蛋糕上挤满沙拉酱

13. 然后均匀的撒上肉松，再在肉松上挤入沙拉酱

14. 将两半蛋糕合上，再在蛋糕上面涂抹沙拉酱，最后撒上肉松即可

15. 完成

16. 近看

小贴士

1、打发蛋白霜的容器一定要用无水无油的容器，否则蛋白无法打发

2、蛋白和面糊搅拌时不要一次性倒入，取1/2蛋白霜至面糊中，并以划拌的手法搅拌，以免消泡

3、烤蛋糕的温度和时间要根据个人的烤箱脾性做调整

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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