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南瓜酸奶华夫饼

更新于: 2024-10-04分类: 小吃 阅读: 31

 

食材

中筋小麦面粉230克
南瓜泥100克
鸡蛋40克
酸奶30克
1克
白糖20克
酵母2克
黄油20克

步骤

南瓜酸奶华夫饼

1. 首先把所有的食材称重备齐,南瓜提前蒸熟后捣成泥状。

南瓜酸奶华夫饼

2. 把称重的鸡蛋和白糖,盐、酸奶和南瓜泥先放入面包桶里。

南瓜酸奶华夫饼

3. 再加入称重过筛的面粉和酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

南瓜酸奶华夫饼

4. 和好的面团再放入提前软化的黄油,继续一个和面程序。

南瓜酸奶华夫饼

5. 和好的面团,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)。

南瓜酸奶华夫饼

6. 面团揉圆放入盆里。

南瓜酸奶华夫饼

7. 盖上保鲜膜放入蒸箱,进行第一次发酵 。

南瓜酸奶华夫饼

8. 发酵至面团底部略微回弹,保持一个状态不变即可。

南瓜酸奶华夫饼

9. 取出排气揉圆。

南瓜酸奶华夫饼

10. 把面团分割成大小一致的剂子。

南瓜酸奶华夫饼

11. 盖保鲜膜松弛10分钟后,取一个面团摁扁。

南瓜酸奶华夫饼

12. 华夫饼机提前预热后,刷上薄薄的一层黄油,把摁扁的面饼放入机器里,盖上盖子开始烙制。

南瓜酸奶华夫饼

13. 烙至两面金黄色即可。

南瓜酸奶华夫饼

14. 依次做完所有的华夫饼胚,做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。

南瓜酸奶华夫饼

15. 好吃又营养丰富,搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是棒棒哒。

南瓜酸奶华夫饼

16. 成品一

小贴士

南瓜泥可以换成红薯和紫薯,喜欢吃豆沙馅的也可以换成豆沙呀……

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