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豆渣奶香馒头

更新于: 2024-10-10分类: 主食 阅读: 55

 

食材

面粉400克
牛奶适量
蜂蜜适量
鸡蛋一个
豆渣100克

步骤

豆渣奶香馒头

1. 先来一张成品看看。

豆渣奶香馒头

2. 黄豆,核桃泡一夜,早上起来去皮,在炸成豆浆。在过滤出豆渣。

豆渣奶香馒头

3. 倒入盆里。

豆渣奶香馒头

4. 面粉一碗100克,一共四碗。

豆渣奶香馒头

5. 打一个鸡蛋,倒入蜂蜜豆渣,用牛奶合面。

豆渣奶香馒头

6. 一边倒入牛奶一边用筷子搅拌。

豆渣奶香馒头

7. 合成面团。

豆渣奶香馒头

8. 盖上一层干面粉。

豆渣奶香馒头

9. 盖上盖子发酵。

豆渣奶香馒头

10. 面起来后干面会解开。

豆渣奶香馒头

11. 用手拔开都是风窝就可以做了。

豆渣奶香馒头

12. 一勺食用碱用热水融化,等凉了倒入面团里在合均匀

豆渣奶香馒头

13. 面团拿出放在案板上在揉一揉,

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14. 擀成面皮。

豆渣奶香馒头

15. 折起来。

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16. 在擀成面皮,反复5次。

豆渣奶香馒头

17. 最后卷起。

豆渣奶香馒头

18. 手掐剂子。

豆渣奶香馒头

19. 揉成馒头。

豆渣奶香馒头

20. 锅里放水,铺屉布。

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21. 放入锅20分钟。

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22. 在开火蒸,15分钟关火,等5分钟打开。

豆渣奶香馒头

23. 出锅了。

豆渣奶香馒头

24. 成品图

小贴士

自发面,没加任何东西,没做过的建议你还是用酵母,我喜欢用酵母做,家里没有了,只能自发面粉了。

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