荷叶肉夹馒头
食材
面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 20克 |
步骤
1. 首先准备好食材,我喜欢用牛奶和面
2. 把所有食材放入面包机,启动和面程序约20分钟
3. 和好后取出,放到温暖的地方发酵2小时
4. 发酵好的面团呈蜂窝状
5. 发酵好后取出排气按揉,再分成大小均匀的剂子,每份约60克
6. 将面团搓圆,按扁
7. 擀成圆形,就像包子皮那样
8. 在表面刷一层薄薄的植物油
9. 将面皮对折,用叉子从中间叉出印
10. 再均匀的分成6份
11. 整理成荷叶状
12. 放入蒸锅二次发酵15分钟
13. 大火蒸10分钟即可,蒸好后可以直接吃,也可以卷肉或者菜吃
小贴士
1、没有面包机直接手和面也是一样的,先用筷子搅成柳絮状再和会容易一些
2、馒头整好后可以等两分钟开盖,避免蒸气回流,馒头回缩
3、馒头可以夹任何菜吃,都很不错哟
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