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荷叶肉夹馒头

更新于: 2024-10-18分类: 主食 阅读: 36

 

食材

面粉400克
牛奶200克
酵母4克
20克

步骤

荷叶肉夹馒头

1. 首先准备好食材,我喜欢用牛奶和面

荷叶肉夹馒头

2. 把所有食材放入面包机,启动和面程序约20分钟

荷叶肉夹馒头

3. 和好后取出,放到温暖的地方发酵2小时

荷叶肉夹馒头

4. 发酵好的面团呈蜂窝状

荷叶肉夹馒头

5. 发酵好后取出排气按揉,再分成大小均匀的剂子,每份约60克

荷叶肉夹馒头

6. 将面团搓圆,按扁

荷叶肉夹馒头

7. 擀成圆形,就像包子皮那样

荷叶肉夹馒头

8. 在表面刷一层薄薄的植物油

荷叶肉夹馒头

9. 将面皮对折,用叉子从中间叉出印

荷叶肉夹馒头

10. 再均匀的分成6份

荷叶肉夹馒头

11. 整理成荷叶状

荷叶肉夹馒头

12. 放入蒸锅二次发酵15分钟

荷叶肉夹馒头

13. 大火蒸10分钟即可,蒸好后可以直接吃,也可以卷肉或者菜吃

小贴士

1、没有面包机直接手和面也是一样的,先用筷子搅成柳絮状再和会容易一些

2、馒头整好后可以等两分钟开盖,避免蒸气回流,馒头回缩

3、馒头可以夹任何菜吃,都很不错哟

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