辣炒鸡胗

更新于： 2024-12-23分类：小吃阅读： 65

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所需食材。

2. 将鸡胗里里外外清洗干净，把表面上的白色筋膜去除，再看看里面有没有没去干净的“黄衣”，也要清洗干净。

3. 大蒜拍扁，再切少许葱、姜备用。

4. 香菜清洗干净后切成段。

5. 青、红辣椒分别切成条。

6. 清洗干净的鸡胗切成片。

7. 锅里放水烧开，放入姜片，倒入一勺料酒，然后将鸡胗放入焯水约一分钟，变色后捞出。

8. 焯水的鸡胗用冷水冲凉。

9. 炒锅放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县辣椒酱翻炒。

10. 等辣酱炒出红油后，加入鸡胗。

11. 加入一勺料酒和味极鲜，加入少许食盐。

12. 加入一点白糖提鲜。

13. 放入辣椒和红椒翻炒。

14. 出锅前放入香菜段。

15. 翻炒均匀，关火装盘。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

鸡胗要把表面的筋膜和里边的“黄衣”都清洗干净，不然会腥。

焯水的时间也不要过长。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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