海绵小蛋糕

更新于： 2024-12-30分类：烘培阅读： 32

食材

步骤

1. 先看看要用到的全部工具：硅胶铲，手工打蛋器，电动打蛋器

2. 再看看今天要用到的食材：鸡蛋，牛奶，玉米油，低筋面粉，细砂糖

3. 先把鸡蛋打入打蛋盆

4. 拿一个塑料盆装上热水，把打蛋盆放入热水中，这样可以让全蛋快速打发，然后分三次倒入细砂糖，搅打均匀

5. 用电动打蛋器持续搅打到，蛋糊滴落，会有明显的痕迹，停留数秒不消失，也可以插入一根牙签，不倒，那就代表已经打发好了

6. 筛入面粉

7. 将面粉和蛋糊用硅胶铲翻拌均匀

8. 把玉米油和牛奶混合，用手动打蛋器搅打均匀，不要出现水油分离

9. 把牛奶油的混合物倒入面糊，快速翻拌均匀

10. 把面糊倒入模具

11. 烤箱预热150度，放烤箱里烘烤10分钟

12. 烘烤完成，将杯子倒扣在架子上，放凉

13. 大功告成，看，既没有开裂也没有回缩，表面非常平整，完美

14. 开始享用我们的海绵小蛋糕吧

小贴士

这是7，8个杯子的份量

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