滋补红糖糯米藕丨大嘴螺

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 莲藕选择大块一点的，去皮洗净，糯米洗净，用水浸泡一个晚上，红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖，味正且沙软易溶解

2. 将洗净的莲藕切口，切到藕的五分之一处（注意：藕的两头不用切）

3. 用手将糯米慢慢的填充进莲藕中

4. 可用筷子辅助，压的尽量紧实一些

5. 用牙签将莲藕密封好，一定要封严实，以免糯米往锅外露

6. 放入刚好没过莲藕的水，烧开

7. 待水沸腾后，将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中

8. 小编这次为了赶时间，用的是高压锅，大火压了半个小时，待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好，成色也会更足，炖锅需炖1个半小时左右

9. 待凉后取出，颜色红透，莲藕和糯米混合的味道香气逼人

10. 用刀具切片，可按自己口味决定每一片的大小，有不有一种丝丝入扣的感觉

11. 盛出摆盘

12. 将剩余的红糖水稀释至浓稠，依次淋在莲藕上味道更佳，放上白芝麻提香

13. 一道健康又养生的糯米糖藕就介样完成了

小贴士

1.尽量选用藕节短、藕身粗的为佳

2.放的是三只咸鱼极品红糖，而不是赤砂糖，营养价值完全不一样

3.将糯米填充入莲藕时，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开

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这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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