这样做的“红烧冬瓜”好吃入味，一招取胜！

更新于： 2025-02-08分类：小吃阅读： 38

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 冬瓜、肉糜高汤、豆瓣酱、老抽、盐葱、小米椒

2. 切去冬瓜外皮

3. 切半后，切成均匀大块

4. 切去冬瓜囊，修成成正方形

5. 冬瓜清水洗净后，表面切花刀

6. 倒少许油，开中火煎至两面金黄

7. 盛出备用

8. 油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香

9. 撒入少许盐、小米椒圈炒匀

10. 倒入高汤拔匀后，下冬瓜块

11. 倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘

12. 汤汁勾芡收浓

13. 将汤汁淋在冬瓜上

14. 撒上少许葱花点缀即可

小贴士

1.选冬瓜一定要平整些

2.煎冬瓜时火别太大容易糊

3.冬瓜正面切花刀容易入味

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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