蒜苗回锅肉

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 35

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材：猪后腿肉洗净，蒜苗洗净切段，蒜白蒜苗分开放；

2. 猪后腿肉放入煮锅煮至皮软；

3. 猪后腿肉煮至筷子能轻易插透，关火盛出；

4. 冷却后，切大薄片；

5. 炒锅烧热，倒入适量植物油，继续烧热；

6. 放入肉片爆炒；

7. 肉片炒出油分；如果喜欢焦香口感，可再将肉片炒干一点；如果牙口不好，炒至图片上的状态即可；

8. 放入郫县豆瓣酱，同肉片炒匀；

9. 调入适量白糖，继续翻炒；

10. 肉片炒至9分熟，放入蒜白翻炒；

11. 再放入蒜苗翻炒；

12. 调入适量盐，关火，起锅；【四川回锅肉】做好啦。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

2、郫县豆瓣酱有咸味，盐需少放；

3、回锅肉选肉不可过肥，也不可过瘦，太肥则腻，太瘦则焦；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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