西红柿土豆炖牛肉

更新于： 2025-02-13分类：小吃阅读： 28

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖出来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。

2. 把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫。

3. 再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。

4. 番茄、土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块，我嫌麻烦直接切的。

5. 姜切成小片，切葱花和香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。

6. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒出香味。

7. 接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒出汤汁。

8. 再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。

9. 添入适量清水没过锅中食材，建议水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。

10. 大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟。

11. 待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。

12. 按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火即可。

13. 一道营养丰富、酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃太过瘾了，浑身暖呼呼的！

小贴士

番茄最好分两次加入，第一次是为了让汤汁浓郁，第二次是为了保留一些完整的番茄，吃起来口感更好。这道菜的汤汁别收的太干，精华部分都在那里面，拌米饭味道绝佳！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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