【东坡肉】

更新于： 2025-02-15分类：小吃阅读： 25

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 锅加水，冷水下入五花肉焯水

2. 水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟

3. 将五花肉切成4X4厘米的方块

4. 将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下

5. 其余依样做好

6. 将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底

7. 将肉块肉皮朝下，码在砂锅内

8. 淋入花雕酒、酱油、加入冰糖，淋入适量水，要没过肉面

9. 大火烧开，转小火焖制60分钟

10. 到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟

11. 到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟

12. 到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可

小贴士

1.将肉块用线绳扎住，煮时肉块不会变形

2.焖制时要用小火焖制

3.要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先焯水，再切方块

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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