菌类料理木耳凉拌核桃仁

更新于： 2025-03-05分类：凉菜阅读： 98

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材、木耳提前泡发好

2. 生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用

3. 将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火

4. 煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出

5. 煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出

6. 现在来调酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用

7. 另起平底锅加热倒入菜籽油、下入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎

8. 开中小火爆香后倒入调好的酱汁中

9. 趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开中小火将其炒香炒熟

10. 然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁

11. 最后再撒些香菜

12. 用筷子上下翻拌均匀

13. 装盘上桌

14. 一道酸甜开胃，健康美容的养生菜就完成了

小贴士

1、木耳用凉水(冬季可用温水)泡发，经过3~4小时的浸泡水慢慢地渗透到木耳中，又恢复到半透明状即为发好；用这样的方法泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好

2、木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生“生物毒素”，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，所以木耳一次性不适合泡太多

3、如果用熟核桃仁，可以省略不用炒

4、酱汁调味食材没有统一要求，根据自家喜欢来

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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