湖州雪藕

更新于： 2024-06-21分类：小吃阅读： 56

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

湖州雪藕，又称双渎雪藕、双塘雪藕，湖州特产。双渎村就在道场乡。湖藕所开莲花为白色，即名“白荷藕”。藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，堪称藕中佳品，故又叫“雪藕”。
夏季嫩藕可作水果消暑，冬春老藕洗净孔穴嵌入糯米蒸煮可作点心，软糯香甜，十分可口。湖藕又可加工制成藕粉，蜜饯和耀头食品等，是群众喜爱的食品。藕还有一定的药物效用，生藕可以治疗肺结核咯血、淋病、衄血、白带等症。莲子既是营养丰富的滋补食品，又具补脾止泻等功能。用湖藕制成的藕粉，颜色白中泛红，称为“桃花片”，品质特佳。

历史文化

湖州雪藕历史悠久，可以上溯到千年以上。唐代，“吴兴郡南白苹亭有重召芙蓉”(复瓣荷花)之说，其品种来日皇家，是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代，水泽池塘启遍莲藕，苏轼所作绕城观荷花诗中有“绕城荷花一千顷”之句，可以想象当时差藕接天的盛况。湘藕的主要产地是市郊道场乡双塘村及龙溪、弁南、白124雀乡等地，这一带池城星罗棋布，荡身波，土质肥，最宜种藕。据《湖州府志》记载：“产双渎最佳”。(双渎村在湖州道场乡)。俗有：“吉林人参双渎藕”之称。湖藕所开莲花为白色，即名白荷莲，它与红荷莲都是名贵品类，各具优点：花红者莲腴而藕硬；花白者莲嫩而藕甜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：湖州茶叶

下一篇：长兴青梅

小吃相关推荐