蛋香焖鸡蛋

更新于： 2025-03-15分类：小吃阅读： 27

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前将原材料准备好叨叨叨：白菜选择大圆白菜，娃娃菜的口感比较脆爽不太适合

2. 用刀将白菜帮子去掉，只留叶叨叨叨：白菜帮用来炒肉丝不错，千万不要扔掉了

3. 将白菜叶子放入水中清洗干净沥干水待用

4. 鸡蛋无需分离，打入碗内直接搅拌均匀成蛋液待用

5. 将老姜、大蒜切成片，葱白切成小段

6. 锅内倒油烧热至6成时，将打散的蛋液倒入锅中小火油炸至色泽金黄，捞出沥干油叨叨叨：为了防止蛋液一下倒入锅中成块，可以将蛋液透过带孔的漏勺淋入油锅中，这样炸出来的鸡蛋就比较碎了

7. 将沥干油的鸡蛋切碎叨叨叨：炸好的鸡蛋碎可以增加白菜的香味

8. 锅洗净倒入清水烧开，将白菜叶子倒入沸水中焯1-2分钟马上捞出叨叨叨：白菜一年四季皆有，但是夏天的白菜水分比较多，煮的时间需要长一点，不然白菜不够软烂

9. 锅内放少量猪油融化，将姜片、蒜片、葱段爆香锅叨叨叨：煮白菜放猪油会食白菜口感更加香浓

10. 然后放入切好的鸡蛋碎翻炒

11. 再倒入煮好的白菜

12. 翻炒几下后倒入骨头汤，用大火烧开叨叨叨：今天家里刚刚堡了骨头汤，骨头汤做出来的比较香，没有直接用清水替代

13. 烧开后焖1分钟，加盐调味，淋入湿淀粉勾芡

14. 出锅后撒上葱花即可食用

15. 成品出炉啦，是不是美美哒

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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