【爱生活.爱面条】の日式炒面

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有材料准备好如图

2. 五花肉提前冷冻两小时，切成薄片

3. 包菜和胡萝卜都切丝备用

4. 大葱一部分切成条状，一部分切成圈状备用

5. 煮面：锅中放点盐，煮沸后，加入面条，时间根据面条的粗细来判断，煮到夹断面条里面还有白白的硬芯就可以（因为等会还要炒）

6. 捞出，不必过水，用筷子不断上下捞起吹凉面条（夏天可用电风扇）

7. 等面条凉后，拌上一些橄榄油，可以防止面条黏连（保证炒面根根分明的诀窍）

8. 锅里放适量橄榄油，中小火，放入五花肉煸炒出油

9. 煸炒至五花肉的油脂渗透出来，放入大葱炒出香味（这一步需要有耐心，肉里的油脂全部炒出来，肉汁会变得酥脆不油腻，炒面也会更香）

10. 放入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，这个时候可以适当加一些盐调味

11. 包菜和胡萝卜炒至稍发软的状态，如图即可

12. 放入之前准备好的面条，淋上炒面酱，撒上适量黑胡椒粉，搅拌均匀

13. 搅拌后的状态，面条均匀地裹上了一层酱汁，装盘，根据个人喜好撒上黑芝麻和大葱圈，享用吧！

小贴士

1.煮面的步骤不能偷懒哦，否则面粘在一起会非常影响口感和食欲。

2.如果怕麻烦，也可以去菜场直接买拌好的炒面，这样就可以省略了煮面的步骤。

3.撒上黑胡椒可以增加层次和口感，强推～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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