肉夹馍

更新于： 2025-03-29分类：小吃阅读： 76

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 五花肉洗净切块下锅烧水焯一下，把上面浮沫去掉，用温水洗净，放进电饭煲，把葱姜、冰糖、花椒、八角、老抽、生抽、盐放肉里，加入没入肉的水，按下煮粥键，两小时差不多。

2. 肉块随意，不是太大就行。

3. 接下来和面，把酵母粉、盐、油、放进称好的面里，温水慢慢倒入。筷子搅拌成团后用手和面。

4. 老妈教的三光政策：面光、手光、盆光哈。

5. 面团发酵一倍大左右，结束发酵取出用干面粉揉匀。

6. 均匀分好面团。

7. 取一面团揉成细长条。

8. 用手按扁也可以擀面杖擀扁。

9. 折一下。

10. 卷成螺丝卷，收口放下面。

11. 擀面杖按压擀平，放入电饼铛，不用放油，小火烙熟，翻面烙一下。

12. 煮好的肉加青椒剁碎。

13. 烙好的饼用刀从中间剖开，放入剁碎的肉和青椒。勺子舀少许煮好的肉汤浇上去。

14. 一个肉夹馍完成啦！

15. 来一口！

小贴士

肉一定煮烂，筷子可以轻轻插动，煮好的五花肉肥而不腻。冬天做和面可以放温水缩短发酵时间，夏天根据个人需要。和面时水不要一次加入，根据面粉吸水情况慢慢放入。水的量不能确定，因为面粉吸水量不一样。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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