盐焗鸡

更新于： 2025-04-03分类：小吃阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡买回后清理干净，剁去头和脚。

2. 用适量食用把鸡身抹一遍。

3. 再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。

4. 第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

5. 在鸡肚里塞上葱、姜。

6. 先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

7. 然后把鸡包起起来。

8. 再用另外一张纱纸包裹严实。

9. 粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。

10. 把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低。

11. 再将包裹好的鸡放入。

12. 接着把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。

13. 先大火再转中小火焗1个小时左右。

14. 烤好后再焖一会，稍凉取出拿掉纱纸即可。

15. 鲜香可口的盐焗鸡。

小贴士

我的鸡光鸡2.5斤左右，焗的时间要根据鸡的大小调整，腌制时间看你盐的用量，盐用得多的话可以缩短腌制时间。一般的砂锅不建议使用，我的砂锅是可以干烧的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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