奥利奥磅蛋糕

更新于： 2025-07-21分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备齐所用材料，低粉泡打粉混合过筛2次，黄油室温软化至能按出坑的状态（我这个放阳台上软化的过头了）奥利奥去掉夹心，压碎。

2. 糖粉分两次加入到黄油中，混合均匀

3. 黄油打发至体积膨大，颜色变浅。

4. 少量多次的加入鸡蛋液，每一次加入后搅打至完全融合的状态再次加入。一定要少量多次，以免水油分离

5. 加入蛋液打发好的样子。体积膨大，质地蓬松的羽毛状

6. 加入低粉搅拌均匀。不用担心起筋，大胆搅拌，搅拌好的面糊细腻富有光泽。

7. 这个搅拌过程大约要100次左右

8. 加入奥利奥碎（这个时候可以预热烤箱180度）

9. 翻拌均匀

10. 模具内铺一层油纸，面糊装入模具内（我是先装入裱花袋然后挤入到模具内的）。放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右。温度和时间仅供参考，

11. 在第20分钟左右表面凝固时用刀在蛋糕表面划一刀口子，这是为了帮助蛋糕的裂口更加整齐

12. 在烘烤期间制作糖水，15克糖加80克水煮至水沸腾糖全部融化，冷却备用

13. 出炉后放在烤网上，烤箱下面放置一个烤盘，这样刷糖水时，糖水落在烤盘上比较方便清洗。

14. 趁热刷入糖水，蛋糕四角多刷一些。冷却至掌温后包裹保鲜膜，1天后食用味道会更好~

15. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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